Развитие кейтеринга, или зачем нужно централизованное питание сотрудников

Отечественные компании, наконец, медленно, но перенимают опыт западных стран мотивации персонала, создают корпоративную культуру организации.

Многим руководителям совершенно ясно сегодня, что от грамотно построенной системы мотивации напрямую зависит производительность персонала. Важную часть составляет забота о сбалансированном питании сотрудников. Менеджеры современных предприятий огромное значение придают созданию положительного имиджа фирмы, который просто немыслим без организованных грамотно корпоративных мероприятий, частью которых является  централизованное питание сотрудников. Становится понятным  большей части руководителей и менеджеров, что от душевного состояния каждого сотрудника, его физического здоровья и в целом от отношения к компании, зависит производительность труда, следовательно, и успех всей фирмы.
В таких условиях спрос на  услуги кейтеринга сильно возрастает, иными словами, услуг по ресторанному выездному обслуживанию корпоративных мероприятий и корпоративного питания. Такие услуги сегодня могут оказывать предприятия общественного питания, рестораны и специализированные компании.

И основным отличием ресторанного обслуживания от кейтеринга является мобильность последнего.
При организации выездных мероприятий, кроме обеспечения питанием, на плечи кейтеринговых компаний ложится также обеспечение людей необходимой мебелью, тентами, посудой, системой подогрева пищи и пр.

Компании, доставляющие обеды в офис, должны обеспечивать своевременность выполнения заказа. Значит, в их распоряжении должен  находиться автомобиль и специальная посуда: контейнеры, термосы. О качестве блюд компания должна также позаботиться – оно должно сохраняться во время доставки, а  ассортимент блюд и услуг — расширяться.
Сегодня  клиентам предлагают доставку фруктов, кофе, чая, коктейлей молочных, фрешей, суши, установку и обслуживание вендинговых аппаратов и кулеров.

Важным шагом в развитии деятельности кейтеринговых компаний является введение страхования ответственности за возможный риск пищевых отравлений клиентов. Чтобы выстоять в условиях очень жесткой конкуренции, такие компании постоянно работают в направлении разнообразия меню, пополнения его новыми блюдами. Также важно для оперативного учета пожеланий клиентов налаживание обратной связи с компанией.