Осетинские пироги с мясом или сыром

Кухни народов мира имеют свои коронные блюда, по-особому символизирующие культурное богатство нации. Не обошла эта учесть и осетинскую кухню, кулинарной вершиной которой является специфическим образом приготовленный пирог из тонкого дрожжевого теста.
Лишь внешне, да и то отдалённо, осетинский пирог напоминает обычную ресторанную пиццу. В действительности это уникальное блюдо, давность чьей тщательно соблюдаемой поварами рецептуры исчисляется тысячей лет, которые создали этому блюду, являющейся сегодня символом осетинской кухни, его особую славу. Без этого соблазнительного не только на вид, но и на вкус пирога, на его родине не обходится ни одно застолье, и даже во время обеда в кругу семьи, блюду отводится ключевая роль, как тому, без чего немыслим полноценный стол.
Осетинские пироги в Москве можно заказать в ресторанах, повара которых оперативно замесят тесто, выложат на него требуемую начинку и запекут до ароматно-аппетитного состояния, в котором свой заказ получит клиент. Готовка этого блюда не терпит отсутствия знаний древних технологий, по которым делались и пеклись эти пироги на протяжении многих веков там, откуда популярное осетинское блюдо перекочевало к нам. Столичные пекарни, где работают повара, тщательно берегущие традиции изготовления легендарной лепешки, знают, как следует готовить осетинские пироги с мясом или сыром, дабы человек, попробовавший это кулинарное изделие впервые, ощутил всё то, за что любят сочный и долго сохраняющий жар внутри себя дрожжевой пирог.
Отличительной особенностью рецепта, по которому издревле готовится пирог, является использование натуральной начинки – мясной или вегетарианской, скажем, в виде свекольной ботвы, придающей вкусу заманчивую кислинку. Сторонники белковой диеты, заказавшие осетинские пироги с мясом, смогут насладиться небывалой сочностью рубленных мясных кусочков, «завернутых» в достаточно тонкий, буквально в 1,5 см лист теста. Те же, кому по душе, еда растительного происхождения, имеют шанс познать совершенство вкуса, даримое качественными компонентами начинки, которая обычно составляет половину веса изделия.
Будучи самобытным, а главное – удивительно сытным блюдом, сохраняющим свои первозданные вкусовые характеристики даже в разогретом виде, осетинские пироги в Москве уже завоевали популярность, приближающуюся к популярности пиццы.